Keressük éttermi supervisor kollégánkat!
2019-01-04
Fine Dining BBQ – ha eddig elképzelni sem tudtad, mit értünk ez alatt, akkor most figyelj!
2019-01-30
Show all

Rendhagyó fine dining barbecue vacsora Valentin hétvégéjén

Egy igazán különleges eseménnyel nyitjuk az évet, amiben a barbecue határait tologatjuk, feszegetjük. Az fordult meg ugyanis a fejünkben, hogy a kiváló húsokon túl milyen fogásokat lehetne a füst “felhasználásával” megalkotni, melyek megmutatják a barbecue-ban rejlő lehetőségeket azok számára, akik
1. eddig nem láttak elég fantáziát ebben a húsközpontú műfajban,
2. olyan nagy rajongók, hogy szívesen kipróbálnának valami újat, mást, mint amit eddig barbecue néven ismertek. vagy
3. közel, s távol a legnagyobb gasztro-őrültek. 🙂

Séfünk ezért olyan ételeket fogalmazott meg, melyek mindegyike “tartalmaz” valamilyen formában füstöt, ezekhez a fogásokhoz pedig exkluzív borok dukálnak. Ezért a különleges ételsor mellé, melyt nevezzünk degusztációs menünek, összeállítottunk egy listát azokról a különleges borokról, melyeket ezekhez a fogásokhoz ajánlunk fogyasztani.

A menü és a hozzájuk tartozó borok:

– Füstölt kacsamáj pástétom hagyma lekvárral, aszalt barackos kaláccsal
+ Trapiche Oak Cask Chardonnay 2017 Argentina (Ár: 750Ft/dl)

– Parmezános gyöngybab krémleves bazsalikommal, füstön szárított paradicsommal
+ Fanti “ROSATO” IGT 2014 Toscana (Ár: 800 Ft/dl)

– BBQ gyöngytyúk comb füstös sütőtökpürével, vajas petrezselymes kelbimbóval, sült gnocchival
+ Santa Carolina Reserva Merlot 2015 Chile (Ár: 900 Ft/dl)

– BBQ oldalas duo (marha, sertés) fondant burgonyákkal és savanyított lencsékkel
+ Francis Coppola Director’s Cabernet Sauvignon 2015 California (Ár: 1.590 Ft/dl)

– Bourbon-nel füstölt csoki mousse, grillezett pillecukorral, pisztácia morzsával és maracuja coulis-val
+ Grand Tokaj Aszú 2013 Magyarország (Ár: 1.590 Ft/dl)

A degusztációs menü ára a borok nélkül: 9.990 Ft /fő

A borokat mindenki a helyszínen tudja majd megvásárolni!

Jegyvásárlás

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

%d blogger ezt szereti: