Bbq
Sertésoldalas grillezése: a 3-2-1 módszer és a tökéletes ribs otthon
Az oldalas a grillezés próbaköve. Baby back vagy St. Louis, a hártya eltávolítása, a 3-2-1 módszer, a hőfok és a füst: így lesz vajpuha a bordád otthon.
Csirke grillezése: pácok, hőfok és a szaftos szárnyas titka
Csirke grillezése lépésről lépésre: pácok, hőfok, 74°C maghőmérséklet és a szaftosság titka. Direkt-indirekt sütés, ropogós bőr és a leggyakoribb hibák.
Halgrillezés: hogyan ne ragadjon oda és ne essen szét
Melyik hal bírja a rácsot, miért ragad oda, mikor fordítsd, és hogyan ismerd fel a készültséget. Gyakorlati útmutató a hal grillezéséhez kezdőknek is.
Pulled pork otthon: sütőben és füstölővel, lépésről lépésre
Hogyan készíts pulled porkot otthon? Húsválasztás, rub és pácolás, elkészítés sütőben és füstölővel, a tökéletes maghőmérséklet és a tépés technikája.